Японская диета и здоровье мозга
Исследование, проведенное Джованни Сала и Шу Чжан, показало, что традиционная японская диета связана с меньшим уменьшением объема мозга у женщин по сравнению с западной диетой. Это открытие может иметь значительные последствия для борьбы с когнитивными расстройствами и деменцией, которые уже затрагивают более 55 миллионов людей по всему миру.
Согласно исследованию, снижение когнитивных способностей и деменция связаны с рядом неизменяемых факторов риска, таких как генетическая предрасположенность. Однако другие факторы, включая образ жизни, мы можем контролировать. Предыдущие исследования уже выявили положительное влияние средиземноморской диеты на здоровье мозга. Теперь же ученые обратили внимание на Японскую диету, характеризующуюся употреблением риса, рыбы, морепродуктов, цитрусовых, а также традиционных продуктов, таких как мисо, водоросли, соевые бобы и грибы шиитаке.
Исследование включало анализ пищевых привычек участников на основе их письменных записей и фотографий потребляемой пищи. Было выявлено, что 589 участников придерживались традиционной японской диеты, в то время как 697 участников предпочитали типичную западную диету с высоким потреблением рафинированных углеводов и жирной пищи. Еще 350 человек следовали растительно-фруктово-молочной диете.
Анализ МРТ-сканов показал, что женщины, придерживающиеся традиционной японской диеты, испытывали меньшее уменьшение объема мозга за двухлетний период наблюдения по сравнению с женщинами на западной диете. Интересно, что этот эффект был заметен только у женщин; у мужчин различий в уменьшении объема мозга не наблюдалось.
Положительное воздействие японской диеты может быть связано с богатством продуктов антиоксидантами и противовоспалительными веществами. Включение в рацион рыбы, морепродуктов, сои, мисо, водорослей и грибов шиитаке может не только улучшить когнитивные функции, но и общее состояние здоровья.
Джованни Сала — лектор по психологии в Университете Ливерпуля, а Шу Чжан — научный сотрудник по питательной эпидемиологии в Национальном центре геронтологии и гериатрии. Статья была перепубликована из The Conversation под лицензией Creative Commons.
