Устойчивое земледелие в Венгрии
Ласло Кеменчей, 28 лет, вместе с женой Цинтией и почти двухлетней дочерью Борокой живут на маленькой ферме в восточной Венгрии. Они переехали на ферму около трех лет назад и теперь содержат лошадей, свиней и кур на участке в 4,5 гектара, часть которого они арендуют для выпаса. Семья не использует пестициды, содержит животных на свободном выгуле и старается минимально возделывать землю, чтобы сохранить структуру и влажность плодородной почвы. Они выращивают свои овощи и занимаются бартерной торговлей мясом, которое необходимо им самим, обменивая его с другими семьями, выбравшими подобный образ жизни.
Кеменчей считает, что полная самообеспеченность кажется недостижимой целью, однако они минимально зависят от внешних ресурсов. “Мы не унаследовали эту землю от наших отцов, но мы берем её в аренду у наших детей… поэтому мы стараемся жить и вести устойчивое земледелие“, – говорит он, сидя на кухне своего уютного дома.
Хотя точных статистических данных о количестве семей, ведущих подобный образ жизни в Венгрии нет, анекдотические свидетельства указывают на растущую тенденцию. Некоторые стремятся сократить расходы на жизнь, другие желают уйти от потребительского общества или вести более экологичный образ жизни. Кеменчей оценивает, что около 1000 семей пытаются принять некоторые формы устойчивого земледелия, будь то самостоятельно или как часть неформальных бартерных сделок, или как часть более структурированных экопоселений.
Акош Варга и его жена Габи, оба за 50, продали свой бизнес в сфере ИТ и солнечных панелей четыре года назад, чтобы жить свободной жизнью на ферме в западной Венгрии. Варга верит, что маленькие самообеспеченные сообщества, где важно взаимное доверие, будут распространяться.
Для Кеменчея также важны доверительные сети. Маленькую свинью, полученную в обмен у друга, они едят от носа до хвоста. Петуха меняют на мёд у другого друга-пчеловода. “Иногда мы забиваем кур для бартерной торговли… но только там, где земледелие похоже на наше”, – говорит Кеменчей.
На данный момент они не живут полностью автономно. У них есть интернет, и они покупают электричество и газ для отопления. Но их вода поступает из колодца, и они надеются установить солнечные панели и ветряную турбину, когда смогут это себе позволить. Семья может прожить примерно на 250 000 форинтов (680 долларов) в месяц за исключением чрезвычайных ситуаций. Они покупают молоко, сахар и другие основные продукты, которые не могут вырастить сами.
Семья имеет парник-валипини для растений – яму в земле, покрытую полиэтиленовой пленкой. Название означает “место тепла” на языке Боливии, откуда пришла эта практика. “Мы должны немного сократить свои потребности, так как сейчас мы живем в мире, где мы сидим на скакуне, и когда лошадь умирает, мы просто перепрыгиваем на другую”, – говорит он.
