Частицы вируса птичьего гриппа были обнаружены в образцах тканей, взятых у одной молочной коровы, отправленной на убой на мясокомбинат в США, однако в образцах от 95 других голов скота вирус не был обнаружен, сообщило Министерство сельского хозяйства США (USDA) в пятницу.
Мясо этих животных было предотвращено от попадания в национальную продовольственную цепочку, заявили в USDA. Сельскохозяйственные и медицинские чиновники усилили тестирование мясных и молочных продуктов, а также скота, поскольку вспышка птичьего гриппа распространилась на молочный скот. Два американских молочных работника дали положительный результат на птичий грипп с момента первого обнаружения вируса у крупного рогатого скота в конце марта.
Усиленные меры безопасности
Старые молочные коровы часто перерабатываются на говяжий фарш. Результаты тестирования USDA поступили в начале пикового сезона гриля в США, который начинается вокруг выходных по случаю Дня памяти. На сегодняшний день USDA завершило тестирование говяжьих тканей из 96 из 109 образцов мышц, собранных в рамках исследования безопасности мяса.
Агентство сообщило, что образцы тканей были собраны на убойных предприятиях от молочного скота, осужденного за системные заболевания, и затем проанализированы с использованием ПЦР-тестирования. Тестирование не различает живой вирус или его фрагменты, отметили в USDA.
Ранее Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) сообщило, что обнаружило вирусные частицы в образцах пастеризованного молока из розничных магазинов, но они не содержали живого вируса. FDA предупредило о недопустимости потребления сырого непастеризованного молока.
Сотрудники USDA выявили признаки болезни у положительной коровы во время рутинной посмертной инспекции и предотвратили попадание ее мяса в продовольственную цепочку, согласно данным агентства. “Эти действия обеспечивают дополнительную уверенность в том, что система безопасности пищевых продуктов, которую мы имеем, работает,” заявили в агентстве.
USDA подтвердило наличие птичьего гриппа в 58 молочных стадах по девяти штатам. Ранее агентство сообщало, что вирусные частицы не были обнаружены в образцах говяжьего фарша, собранных в розничных магазинах, и что вирус птичьего гриппа не был найден после приготовления говяжьего фарша до средней или полной готовности, после того как он был инъецирован заменителем вируса в рамках эксперимента.
