Учет истинных затрат на продукты питания раскрывает скрытые затраты

09.03.2024

**Скрытые расходы на питание значительно превышают розничные цены**

Стоимость продуктов питания на самом деле значительно выше той, которую мы видим на ценниках в магазинах. К такому выводу пришла Кэтлин Мерриган, исследуя учет истинных затрат на производство, переработку, транспортировку и маркетинг продуктов питания. Эти скрытые затраты несут как общество в целом, так и отдельные сообщества и регионы.

Отчет Организации Объединенных Наций по продовольствию и сельскому хозяйству (SOFA) за 2023 год показывает, что глобальная стоимость агропродовольственной системы в 2020 году превышала розничные расходы потребителей на 12,7 триллиона долларов США. Это эквивалентно примерно 10 процентам мирового валового внутреннего продукта или 5 долларам США на человека в день по всему миру.

Метод учета истинных затрат (true cost accounting) позволяет увидеть эти скрытые расходы на питание, анализируя данные о воздействии на окружающую среду, здоровье, социальные аспекты и другие факторы. Такой подход помогает получить более полное представление о реальной стоимости продуктов питания.

В развитых странах 84 процента скрытых затрат связаны с нездоровыми пищевыми привычками, такими как употребление большого количества красного мяса и сильно обработанных продуктов. В бедных странах 50 процентов скрытых затрат приходится на социальные последствия бедности и недоедания.

Кэтлин Мерриган убеждена, что для решения проблемы скрытых затрат на питание необходимо изменить государственную политику в области сельскохозяйственных субсидий. Перераспределение этих средств в сторону устойчивого, справедливого и эффективного производства может помочь сократить скрытые расходы и способствовать защите ресурсов и сельских сообществ.

Кэтлин Мерриган является исполнительным директором Центра устойчивых продовольственных систем Swette при Университете штата Аризона. Статья перепечатана из The Conversation под лицензией Creative Commons.

скрытые расходы на питание

Какие скрытые расходы на питание выявила Организация Объединённых Наций по пищевым продуктам и сельскому хозяйству в своём отчёте за 2023 год?

No results found.

Отправьте заявку и получите бесплатную консультацию:

Бизнес-новости Ирака

Спасибо за заявку!
Мы свяжемся с вами в течении 1 бизнес дня
Вы можете запланировать удобное для вас время звонка прямо сейчас:
А пока вы можете получить бесплатную консультацию
с нашим ИИ-асистентом