Вино давно стало синонимом хороших времен, праздников и наслаждения изысканными вещами. Эволюционировавшее на протяжении тысячелетий и культур, вино — это то, что мы все воспринимаем как должное. Но это все может измениться.
Недавние публикации о климатической изменчивости нарисовали мрачную картину будущего для этого любимого алкогольного напитка. Глобальное потепление влияет на большинство культур, необходимых для питания мира. Изменение климата затрагивает производство как основных продовольственных культур, таких как пшеница, рис и кукуруза, так и товарных культур, включая кофе, какао и виноградную лозу.
Изменение климата и канадская винодельческая промышленность
Большинство мировых виноградников, включая самые знаменитые имена, сталкиваются с невероятными экзистенциальными вызовами, которые представляют собой существенные риски для их выживания, если они не адаптируются к изменяющимся экологическим условиям. Канадская винодельческая промышленность не является исключением.
В январе 2024 года долина Оканаган в Британской Колумбии пережила разрушительный холодный удар, когда температура упала ниже минус 20°C. Это беспрецедентное климатическое событие нанесло серьезный ущерб всем виноградным лозам в регионе и может привести к снижению годового производства винограда и вина на 97-99% – с прогнозируемыми потерями доходов в диапазоне от $440 до $445 миллионов в течение следующих нескольких лет.
Пока еще слишком рано оценивать полный масштаб ущерба, и хотя многие лозы потребуют замены, все еще есть надежда, что при тщательном управлении некоторые лозы восстановятся в течение нескольких лет.
Экологические проблемы и адаптация
Холодный удар в Оканагане — это лишь последнее климатическое событие, вызванное изменением климата, которое потрясло канадскую и мировую винодельческую промышленность в последние годы. Засухи, тепловые волны и дым от лесных пожаров сильно повлияли на урожай винограда и привели к вариациям качества вина по регионам. Кумулятивный эффект этих климатических событий подчеркивает неоспоримое влияние изменения климата на производство и качество вина.
Винодельческая отрасль должна противостоять этим вызовам и адаптироваться к ним, чтобы обеспечить свою устойчивость и жизнестойкость перед лицом продолжающихся экологических изменений. Для этого необходимо внедрять новые методы производства и технологии, а также способствовать сотрудничеству между исследователями и производителями.
Сельскохозяйственные технологии — от инструментов точного виноградарства до высокоразрешенной пространственной информации и ИИ — предлагают бесценные инсайты в управление виноградниками, оптимизацию качества винограда и экологические практики. Предоставление большего количества поддержки виноградарям может помочь стимулировать устойчивые сельскохозяйственные практики и эко-маркировку.
Тем временем, новые прогрессивные политики могут поощрять исследования и разработки в таких областях, как адаптация к изменению климата, управление болезнями и альтернативные сорта винограда, более подходящие для изменяющихся экологических условий. Политики должны способствовать внедрению возобновляемых источников энергии и более устойчивых к климату подходов к лозам и почве.
Канадские правительства должны предоставлять финансовые стимулы и поддерживать переход винодельческой промышленности к более устойчивому будущему. Недавно объявленное трехлетнее продление федеральной программы поддержки винодельческого сектора на сумму $177 миллионов является хорошим началом.
Виноградная лоза часто выращивается в районах, которые невероятно уязвимы к изменениям климата, и хотя глобальное потепление является величайшим вызовом для винодельческой промышленности, это не единственная проблема. За последние 20 лет наблюдается значительное снижение потребления вина, так как изменяющиеся образ жизни, рост цен и проблемы со здоровьем заставляют потребителей — особенно молодых людей — сокращать потребление алкоголя.
Когда люди все же наслаждаются вином, они все чаще выбирают более дорогие бутылки, предпочитая качество количеству. Данные показывают, что поколение Z потребляет на 20% меньше алкоголя, чем предыдущие поколения, и все больше молодых людей присоединяются к движению за низкое или безалкогольное потребление NoLo. Китай, долгое время являвшийся крупным рынком вина, уже зафиксировал снижение продаж вина на 25% в 2024 году из-за роста цен и экономического спада.
Просто говоря, мир вина переживает трезвый момент. Вино — одно из великих удовольствий жизни и неотъемлемая часть человеческих культур — вероятно, почти так же старо, как сама цивилизация.
Для тех из нас, кто пьет вино, важно помнить о том, как мы можем поддержать нашу местную винодельческую отрасль в эти трудные времена. В качестве потребителей наша роль является ключевой в поддержке устойчивости. Действия, начиная от принятия местных продуктов, посещения виноградников, покупки новых вин из устойчивых к климату сортов винограда и информирования о проблемах, стоящих перед винодельческим сектором, могут способствовать светлому будущему отрасли.
Мы должны верить в то, что канадская винодельческая промышленность может не только адаптироваться к изменениям, но и процветать, производя отличные вина и развивая винный туризм, который будет обучать потребителей традициям и культурному наследию канадского виноделия.
Хотя новости о глобальном потеплении часто кажутся мрачными, остается луч надежды. Используя стратегии адаптации и внедряя агротехнические инновации, мы можем смягчить воздействие изменения климата настолько, насколько это возможно. Эта трудность может стать катализатором для усиленного внимания к устойчивости, адаптации и инновациям в секторе виноградарства. Это было бы положительным результатом.
