La remolacha y sus múltiples beneficios para la salud
Lejos de ser solo un vegetal más en la góndola, la remolacha ha cobrado protagonismo por sus múltiples beneficios de la remolacha para la salud. A pesar de los problemas de suministro que han afectado a las conservas de remolacha en Australia, este alimento se mantiene en el centro de atención por sus propiedades nutricionales y potenciales efectos positivos en la salud.
Considerada un ‘superfood’, la remolacha es rica en vitaminas B y C, minerales, fibra y antioxidantes. La mayoría de los métodos de cocción no alteran significativamente sus niveles de antioxidantes, aunque la cocción a presión puede reducir los niveles de carotenoides. Por otro lado, su procesamiento en cápsulas, polvos, chips o jugo podría afectar su capacidad antioxidante, aunque esto varía entre productos y marcas.
Desde tiempos romanos, se ha utilizado el jugo de remolacha como afrodisíaco, aunque la evidencia científica actual es limitada en cuanto a su impacto en la vida sexual. Sin embargo, el consumo de remolacha sí ha demostrado ser beneficioso para la circulación sanguínea gracias al óxido nítrico, que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y podría mejorar la función sexual tanto en hombres como en mujeres.
Además, la remolacha ha ganado atención por su efecto antioxidante y anti-tumoral en humanos. Aunque no todos los ingredientes activos y sus efectos han sido verificados en ensayos clínicos, podría ser un tratamiento potencialmente útil para problemas de salud relacionados con el estrés oxidativo y la inflamación, como el cáncer y la diabetes.
El jugo de remolacha puede ayudar a reducir la presión arterial sistólica en personas con hipertensión. También se ha observado que podría mejorar el rendimiento atlético en deportistas de resistencia.
Existen diversas formas de incorporar más remolacha a la dieta: cruda en ensaladas o coleslaw, cocida al horno o al vapor, en jugos frescos o combinada con otras frutas y verduras, en smoothies, sopas como el borscht, encurtida, como hummus de remolacha, asada para obtener un sabor ahumado, o incluso en chips de remolacha caseros. Además, se puede agregar remolacha rallada a muffins, pasteles o brownies para un toque húmedo y colorido.
A pesar de los numerosos estudios sobre los efectos beneficiosos de la remolacha, hay poca evidencia de efectos secundarios negativos. El consumo excesivo puede provocar beeturia, que tiñe la orina de rojo o púrpura, pero es generalmente inofensivo. En Australia no se han reportado suplementos dietéticos basados en remolacha contaminados con sustancias dañinas.
En resumen, la remolacha podría ofrecer un modesto impulso a la vida sexual de hombres y mujeres al mejorar la circulación, pero no se espera que transforme radicalmente la vida sexual ni actúe como un Viagra vegetal. La dieta es solo uno de los muchos factores que contribuyen al bienestar sexual.
